霉千张卷就是用千张卷起来放在特殊的环境下让它长出霉菌（可食用的那种），我很喜欢吃～😍
1.先把霉千张卷一卷一卷的掰开，洗干净外面的杂质，比如稻草。 2.把霉千张卷切成有厚度的一段一段，待油锅烧热让它们排排站，两面煎至金黄，不要煎太久了会苦。 3.把蒜末，花椒，盐，醋，加点水一起倒入锅中，快速翻盘，不要太使劲，要不然稀烂，没得看相了！（还可以加葱花，小米椒，今天家里没有所以没放）起锅，味道很香！