肉买回来去白色筋膜，用料理机打成肉末，加入所有香料拌匀（蜂蜜水除外）
分成4份，装在食物袋中，用擀面杖压平，放急冻2小时塑形。 我喜欢薄薄的肉干，所以分4份，如喜欢厚点可分3份。
上下火180度预热10分钟，放肉干后烤20分钟，取出双面涂蜂蜜水，再烤5分钟，又取出双面涂蜂蜜水，洒上白芝麻，换230度烤8分钟。 （如发现底下层是湿的，需要双面都翻下烤干，每台烤箱温度有差，要经常去看看烤的情况）
这里是半斤猪肉的肉干，以后买外面的肉干别嫌贵，材料、人工、心思都很贵！