甜椒在火上烤到表皮全部发黑。(不要太心急，只烤到表皮发黑，里面却硬硬的。耐心一点烤，烤到甜椒变软乎一些。)
放进盆子里，盖上保鲜膜。静止冷却到可以剥皮。(甜椒的热气会软化表皮，之后剥皮还是很容易的。)
剥掉黑皮，用水冲一下之后再去蒂和中间的筋膜。切成想要的形状。(冲过水之后，最好用厨房用纸擦干净表面的水。)
甜椒+薄薄的蒜片+黑胡椒+橄榄油（盐可加可不加）一层层的放好，倒入适量的橄榄油，完成。放入冰箱冷藏一晚就可以吃了。
图片颜色看起来不太一样，是因为，上面是厨房的自然光拍的,这个是屋里白织灯下拍的。