黄油切小块，室温软化。 冬天可以用烤箱的发酵模式进行软化。 软化到筷子能轻易插进去的程度。 葡萄干先洗净，切碎比较好。
倒入细砂糖和盐，先用刮刀按压混合，避免打发时飞溅。 细砂糖可以换成糖粉，不过细砂糖最好，能增加饼干的脆度。
再用电动打蛋器打发，中速把黄油打发到整体体积膨胀，颜色发白，提起打蛋器黄油是羽毛状。 中途要用刮刀整理，把黄油弄到中间再打发。
分两次加入鸡蛋黄液。
每一次都要搅拌均匀，让黄油和蛋液充分融合哦。
筛入低筋面粉和奶粉的混合物。
用刮刀混合均匀，按压，直到干粉消失就可以啦，是颗粒状。
加入切碎的葡萄干，葡萄干切碎防止烤的时候爆裂。
用手揉匀成团。
再搓成10g一个的小球，有间隔的放入不粘烤盘。 如果烤箱温度不够，可以把球再压扁，变成圆饼状烤哦。 此时烤箱可以开始上下火180度预热。
表面刷上蛋黄液。
首先放入烤箱中层，上火180度，下火170度，15分钟。根据自己的烤箱调整温度和时间哦。 因为是球状，比较厚，里面容易不熟，等到最后几分钟表面已经上金黄色以后， 加盖锡纸，调低上下火到150度，继续烤5到10分钟。 表面和底部容易糊，一定要多观察哦。
奶香味十足的提子酥球出炉啦！
很好吃哦～
完全冷却以后，密封可以保存七天哦。