🌟巧克力毛巾卷 海盐奥利奥巧克力蛋糕卷

作者： 野生小兰

巧克力味超级浓郁的一款蛋糕卷 而且面粉含量大，所以成品也超厚，但口感却又很松软 配上万人迷奥利奥咸奶油，应该没有人会不喜欢吧 ❣️❣️❣️可可粉容易消泡所以新手操作请慎重 (我的小红书有发视频教程，你们可以耐心找找看)

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉 14克
• 低粉 55克
• 糖 55g
• 温水 70克
• 玉米油 40克
• 🌟夹心
• 淡奶油 200克
• 海盐 1克
• 奥利奥 30克
• 糖 18克

🌟巧克力毛巾卷 海盐奥利奥巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.温水➕油混匀乳化➕可可粉混匀➕低粉混匀 我习惯用后蛋发所以最后➕蛋黄混匀备用

步骤 2

2.蛋白➕糖大至小弯钩状态，是小弯钩❣️有钩是弯的

步骤 3

3.取二分之一蛋白霜与蛋黄糊混匀，混匀好后倒入剩余的蛋白霜里继续混匀，翻拌的手法，动作要轻快，消泡就不好玩了翻拌好的蛋糕糊是如图所示，飘带状喔

步骤 4

4.烤箱实际温度180度18分左右放凉备用

步骤 5

5.200g奶油 20g糖30g奥利奥1g盐打发，低速打加了奥利奥很容易打发的，打发好以后铺在放凉的蛋糕卷上，抹匀卷起来，冷藏定型切件，就可以吃啦

步骤 6

🍫

步骤 7

超级好吃

步骤 8

啊呜~

菜谱创建时间：2020-11-24 07:54:45