黄豆酱皖鱼腩煲

作者： 隔壁家的厨房

今日见到皖鱼腩好靓，突然间好想食鱼腩煲！

用料

• 黄豆酱 两勺
• 皖鱼腩 一边
• 盐 适量
• 姜/葱蒜/香菜 适量
• 生抽/耗油/老抽 适量
• 白糖/鸡粉/米酒 适量
• 干辣椒 几个

黄豆酱皖鱼腩煲的做法步骤

步骤 1

鱼腩冲干净血水，沥干备用。 切好姜葱蒜头备用。

步骤 2

首先，热锅，油盐起锅煎一下鱼腩鱼头。

步骤 3

双面煎到七成熟，就加少少白糖，鸡粉，生抽，耗油调调味，关火。

步骤 4

煎鱼的同时，将砂锅烧热，用少少油爆香葱白姜蒜（🌶️可随意）

步骤 5

将煎到七成熟的鱼头鱼腩铺到姜葱蒜上面。

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步骤 6

步骤 6

铺好后加入两勺黄豆酱，少少热水。

步骤 7

盖上锅大火焖四分钟。

步骤 8

加入葱段香菜，再盖上盖，淋少少白酒在煲盖边，大火再焖一分钟即可。超下饭😋😋

菜谱创建时间：2020-11-24 00:12:37