培根面包

作者： Maple1204

用料

• 高粉 250克
• 黄油 40克
• 培根 10片
• 酵母 1又1/2小匙
• 牛奶 110克
• 蛋白 60克
• 糖 40克
• 盐 1/2小匙
• 蛋黄液 少许

培根面包的做法步骤

步骤 1

后油法将除培根外的原料揉成面团，至扩展阶段

步骤 2

基础发酵

步骤 3

分割、滚圆，松弛15分钟

步骤 4

取一面团，排气，擀成椭圆形

步骤 5

将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上

展开全部

步骤 6

步骤 6

自下而上卷起，收口处捏紧

步骤 7

收口朝下，表面用利刀割开

步骤 8

置于烤盘中

步骤 9

二次发酵

步骤 10

表面刷蛋黄液

步骤 11

烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2011-10-30 15:25:13