北鼎焖焗锅食谱｜豆角焖面

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 主料：
• 新鲜面条 350克
• 五花肉 180克
• 豆角（四季豆） 300克
• 调料：
• 生抽 18克
• 老抽 12克
• 蚝油 20克
• 料酒 5克
• 香料：
• 八角 2个
• 香叶 两片
• 干辣椒 5克
• 香葱白 3根
• 大蒜 两头
• 其它：
• 开水 300克
• 食用油 25克
• 食用油（给面条用的） 10克

北鼎焖焗锅食谱｜豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

豆角洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。 葱蒜切末，五花肉切薄片。

步骤 3

面条加10g食用油油抓匀抓散

步骤 4

锅里倒入25g食用油，倒入五花肉片炒

步骤 5

炒到肉片有些焦黄，加葱蒜末炒香

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步骤 6

步骤 6

加入香叶，八角和干辣椒炒香，注意别炒糊了

步骤 7

加料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

步骤 8

加入豆角翻炒两分钟

步骤 9

加入开水烧开，盖上锅盖转小火焖煮两分钟

步骤 10

打开锅盖铺上面条，盖上锅盖，继续用小火焖10分钟左右焖煮即可

步骤 11

用筷子把面拨开拌匀，趁热享用吧！

步骤 12

⚠️ 这个水量和时间，差不多都不用收汁，到时间后就已经焖干了，但也不会糊锅。具体的火力要自己掌握，每家燃气灶都有些差异，豆角一定要焖熟了。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-11-23 22:32:25