（新手也零失败）不用打发蛋白的超级懒人酸奶蛋糕

作者： Carrie的-小厨房

特别说明：不是戚风、不是戚风、不是戚风！ 超级懒人版，准备材料5分钟，烤25分钟，叮咚，完工！ 本人又馋又懒，所有需要耗时去做的美食都会让我失去兴趣，所以我的配方都是傻瓜版的，无手法要求，不用担心塌陷，简单粗暴，坐等美食。 以下是注意事项： 1、配方里面酸奶的稍微粘稠但是具有流动性的无糖酸奶，如果你的酸奶是含糖的，就把配方里面糖量减少（最简单的方法就是先少量糖，加面粉前混合均匀后自己尝一下，不够再加，直到甜度适合后再加面粉） 2、如果你用老酸奶，过于浓稠就需要加适量液体（比如水、奶或者适量增加油的量）；如果你的酸奶过稀，就需要按比例质量增加低筋面粉和泡打粉的量。 3、关于加入面粉后搅拌手法，搅匀就完事了，不用担心是不是必须要翻拌手法还是走Z，直接搅匀就完事了，我都是蛋抽直接打匀，但是切记，一定要低筋粉，搅匀到没有干粉就可以了，避免过度搅拌。 总之很简单，自己根据浓稠度适量调整配方，所有方子是给自己做个记录而已，免得以后回国了就忘完了。套用教bakery的Tony老师的话，只要你掌握的烘焙的核心精髓，就没有失败的成品。

用料

• 酸奶（不含糖） 200克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 130克
• 低筋粉 200克
• 泡打粉 12克
• 无味道的油（玉米油、沙拉油等） 40克

（新手也零失败）不用打发蛋白的超级懒人酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

除了泡打粉、面粉外，所有材料混合均匀，然后加入混合好的泡打粉+面粉，搅拌均匀，图片上混合好所有材料的浓稠度。

步骤 2

装入烤盘，轻震两下，震出大气泡，放入烤箱，中下层，160度，25分钟。（烤箱不同，温度可能不同）

步骤 3

烤好了

步骤 4

无需倒扣，不会塌陷，切块开吃，超级绵软。

菜谱创建时间：2020-11-23 16:32:46