【一人锅】白菜千层锅

作者： 心似猛虎细嗅蔷薇

决定开一个新的系列【一人锅】。在书店淘到了一本超好用的日本料理书《一人锅：一个人的小锅料理》，特别适合社畜，每天晚上回到家超级累，不想多动弹但也不想将就吃外卖，就试一下快手的一人锅系列吧！ 寒冷的晚上，只要咕嘟咕嘟炖上小锅，房间立马有了热意，身子也立马暖和了起来。热气腾腾的一锅摆在餐桌上，立马让人感到知足了起来～

用料

• 白菜 6大片
• 五花肉/牛肉片 150克
• 柴鱼味素粉/日式高汤 1勺
• 喜欢的配菜（萝卜、菇类、豆腐） 任意

【一人锅】白菜千层锅的做法步骤

步骤 1

原菜谱用的是五花肉，出于减脂需要，改成了牛板腱肉片。提前解冻，把肉片切成长条状，加入料酒、酱油、盐、姜蒜腌制一会儿。

步骤 2

腌制好的肉片平铺放在洗好的白菜叶子上，然后再叠一片白菜，再铺一层肉。一共三片白菜两片肉，菜谱用量可以做两个。

步骤 3

铺好的白菜切成三段（每段大概5cm），得到了六段白菜肉。

步骤 4

选差不多高的白菜一层层沿着锅边摆成花的形状（如上图）。 有个小技巧，铺最外层的时候可以在锅中间摆个小碗，沿着碗边铺一圈。再放一个小一点的杯子，一层层铺下去。 最中间的位子可以放任何你喜欢的萝卜、菇类、豆腐，或者干脆白菜都可

步骤 5

铺好后在白菜上撒上柴鱼味素粉，加入半锅水，咕嘟咕嘟10-15分钟就好啦～ 没有柴鱼味素，可以把水换成日式高汤代替。都没有的话，用酱油+水调味也行 口重的话，可以用白菜蘸酱料（柠檬汁1/2匙，酱油1匙，糖1/2匙）吃～

菜谱创建时间：2020-11-23 14:48:10