巧克力核桃包

作者： Maple1204

（12个）

用料

• 黑加仑干 15克（泡软后沥干水分）
• 高粉 210克
• 巧克力酱 30克
• 黄油 适量
• 核桃仁 15克
• 酵母 1小匙
• 糖 30克
• 盐 1/2小匙
• 全蛋液 30克
• 奶粉 1大匙
• 水 90克

巧克力核桃包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 2

加黑加仑干和核桃仁后，揉匀

步骤 3

基础发酵

步骤 4

分割、滚圆，松弛15分钟

步骤 5

排气，整形成橄榄状

步骤 6

二次发酵后，用利刀划一道裂口，挤入软化的黄油

步骤 7

烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟8、出炉

巧克力核桃包的小贴士

1、加入黑加仑干和核桃仁时，一定不要让二者露出面团表面，以免影响发酵 2、核桃仁不需提前烘烤 3、可以根据自己的口味，选择果仁，随意变换，也许会有意想不到的惊喜哦

菜谱创建时间：2011-10-30 15:24:40