自制广式腊肉

作者： 敏呀敏-

秋风起，食腊味 主要是想自己整点偶尔做个腊味煲仔饭！自己做，孩子吃着干净又卫生！我这里的一勺就是调味瓶配的那种勺子大小（一条五花肉我大概就一勺，5条就五勺这样搭配，没有称重）

用料

• 五花肉 5条
• 生抽 10勺（调味料那种勺子即可）
• 盐 5勺
• 糖 5勺
• 老抽 5勺
• 酒 半碗（吃饭的那种碗）
• 姜 少许（拍扁切粒）
• 蒜 5瓣（拍扁切粒）
• 鸡粉 5勺

自制广式腊肉的做法步骤

步骤 1

洗干净之后把所有调味料全部扔进去腌制（我放冰箱腌制24小时，白天不放冰箱，期间四小时左右翻一次，到了晚上直接放冰箱腌制到第二天早上）

步骤 2

穿个孔，挂上绳子，用棉线什么的都可以，随意！

步骤 3

挂阳台放太阳底下晒，晚上有风的话就不用收起来，要是没有风就收起来放冰箱冷藏，第二天出太阳继续晒！

步骤 4

大概一周左右就好了！瘦肉部分已经硬硬的，肥肉是不硬的，这种状态就可以放冰箱冷冻好好保存，吃的时候拿出来！超级香！

步骤 5

晒好的状态

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步骤 6

步骤 6

出油就可以了

步骤 7

晶莹剔透

步骤 8

完美

步骤 9

蒸上一碟，太好吃了，什么调味品都不需要放加点姜丝就好了

步骤 10

棒棒哒

菜谱创建时间：2020-11-22 23:08:29