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水煎包(锅烙)

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用料

水煎包(锅烙)的做法步骤

步骤 1

材料一混合步骤 白砂糖与面粉混合在一起, 酵母放水里,搅匀后缓缓加入面粉中,一边加入一边用筷子把面搅成絮状,(水量多少依面粉的情况酌情增减)。 然后将面揉成面团,面盆加盖或保鲜膜,醒面。(大约5~10分钟,依酵母情况而定) 面团至1.5倍大小时,把面揉一揉,从盆中取出,分成11~12个剂子,擀片,包入材料二的馅。 包好后,放置约8分钟。这个环节依室内温度而定,夏天气温高时间就短一点。 同时将材料三搅成面粉水,备用。 将平底锅刷油,锅加热至八成热,将已包好的摆在锅里,然后再把面粉水搅匀,均匀倒在每个包子的缝隙里。 盖上锅盖,调成小火。 依每个人的锅的不同牌子,火力自已掌握,千万别糊了!!!

步骤 2

盖锅盖煎约10~12分钟。 (依包子大小决定) 关火。略等约三五分钟再打开锅盖。

步骤 3

出锅,已经满屋飘香了。

菜谱创建时间:2020-11-22 20:58:27
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