鸡腿泡水洗净，用厨房纸吸去多余的水分，用厨房纸进行去骨（个人觉得比刀方便）；
去骨后的鸡排，中间来一刀断筋，同时用刀背，将肉敲散、鸡皮用叉子叉通，方便后面腌料入味、肉质松嫩；
放入2勺料酒、半勺蚝油、2勺蜂蜜、少许盐、白胡椒粉、几片生姜和洋葱；
用手抓匀腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制入味（我大约腌制了1个小时）
划重点，敲黑板，调照烧汁啦，1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜、1勺料酒，再来一点清水拌匀，待用（个人感觉比超市卖的照烧汁更适合国人）
锅中放油，放一点大蒜瓣提香，放入腌制好的鸡排，注意鸡皮的一面先朝下，小火煎，过程中用铲子压一压鸡块，防止皮缩小，影响最后的视觉效果；
待一面定型后，用铲子翻面，确保两面都煎好；
倒入照烧汁，开大火烧开后，转小火炖10-15分钟；
到点后，转大火收汁；
烧好后，切片，淋汁，非常下饭哦！
最后附上今天给娃做的便当～