排骨莲藕汤

作者： 最爱的糖醋排骨

废话不多说，想喝排骨莲藕汤，看这篇没错的，妈妈的味道😂

用料

• 藕 2节
• 排骨 500克
• 姜 2片
• 盐 适量吧
• 冰糖 7、8小颗
• 油 适量
• 料酒 两勺
• 花椒 十颗嘛

排骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

切好的排骨血水冲换到没有，切两三片姜，冷水下锅，水淹没排骨就好，到两勺料酒，煮开，血泡沫撇开，再煮3、4分钟将排骨捞起来，有泡沫就用凉水冲掉，撑到盘子里备用。

步骤 2

将两节藕洗干净，将脏脏的皮儿用刀刮掉

步骤 3

然后切成块、滚刀切（家里是这样做的），怎么舒服怎么切吧！撒点盐，码个10分钟的样子，可能这样会比较入味吧😂

步骤 4

锅里烧油，冷油的时候放7、8颗小冰糖，炒化它

步骤 5

放入刚才备用的排骨、新拍好的两三片姜，，炒它就对了！本身可以丢两颗花椒的，家里没了😂将就吧！

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步骤 6

步骤 6

炒成这样吧，金黄色好看些，当然口感最棒

步骤 7

加入开水咯，煮开它，半个小时吧！正常火儿，开了（沸腾）就小火

步骤 8

汤就变白色的了

步骤 9

然后加入刚才的藕，盖上锅盖，再炖个90分钟吧，耐心点，一会儿就过去了😂

步骤 10

中途沸腾了，又揭盖尝了一下，味道还可以诶😂，有点鲜诶！淡了加点盐，莫得关系，继续煮，这个锅不行，有条件用炖锅，这个快些，再有点条件用高压锅😂，这个藕紧到弄不耙

步骤 11

终于等到了😂，藕耙了！开动吧

菜谱创建时间：2020-11-22 19:48:52