鲳鱼处理好内脏洗净，这只鲳鱼比较大，鱼身两面各割几刀更容易入味。如适量盐抹在鱼身两面，静置一小会儿即可。
锅烧热放油
将鲳鱼两面煎至金黄，取出
锅里剩下的底油加入适量味好美冬阴功底料，小火翻炒。
加清水调匀
加一小勺糖提味
之前煎过的鲳鱼入锅，和汤汁一起炖煮
等汤汁差不多煮干，鲳鱼就可以装盘了。将锅里剩下的一点浓稠汤汁浇在鱼身上，撒一把香菜，冬阴功鲳鱼就做好了，简单又特别，关键是特别好吃呢。