洋葱、大蒜切小块，放入调料表里的调料，按各自家庭喜欢适量。给羊排做“按摩”，然后放进冰箱冷藏一晚。
垫上烘培纸，放土豆和洋葱块，稍微刷点油。然后羊排平铺在上面，包好锡箔纸。烤箱温度220度，烤40—60分钟左右。然后揭开锡箔纸，撒辣椒面、花椒面、炙然粉。烤箱继续220度（我直接就换成鼓风烤模式，可以快速蒸发水分保持风味）没有这个模式的就直接220度10—15钟左右，看羊排的收汁层度。然后羊排翻面也是啥各种粉料。再10—15分钟。最后三分钟撒芝麻。