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蒸海鲜

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作者: 随心所欲MM
划重点:买海鲜(海鲜,不要买河鲜)海鲜自带一种咸鲜不用沾酱油就很好我吃。 食材都是在盒马上购买,盒马可追溯原产地,吃的放心。 工具:panasonic塔吉锅(我目前最推荐的锅之一,可焖、蒸、烤、火锅...)。

用料

蒸海鲜的做法步骤

步骤 1

蒸海鲜需要本体+深锅+蒸格+玻璃锅盖,四样。

步骤 2

干贝泡发(放黄酒、温水)1小时,使用时泡发的水倒掉。 大半杯米(电饭煲用的透明杯)。 1/3锅水(深锅)。 生姜两片。 洗蛤蜊的时候弄碎3个,索性把肉扒出来放在粥底。

步骤 3

腌制牛肉:把牛肉切成片,只用大蒜末和生抽酱油腌制半小时以上备用 在准备一些喜欢吃的人蔬菜。 准备一点蘸料(蒜泥、姜末、小葱末、酱油、蚝油、醋、白糖、辣椒末浇上热油)

步骤 4

贝壳类:食材全都是在盒马上买的。最好吃是花螺(海南产),接着油蛤(福建宁德),黑蛤(浙江台州),黄蚬子都不错。 贝类买海南、福建、大连、丹东产的基本都不会踩雷。

步骤 5

蒸的参考时间见图片。 贝壳类要看大小,有的大的会3分钟多,等到张大口就可以吃了。

菜谱创建时间:2020-11-22 13:40:18
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