蛋奶小面包——小朋友的营养零食

作者： 北极熊与小熊熊

因为宝宝不爱吃鸡蛋，但用蛋做的面点都爱吃。这款小面包营养密度高，而且方便带出去玩的时候做零食。做好放冰箱冷冻，需要吃就拿出来解冻，有时间可以重新烤热几分钟，没时间就直接吃。 你可以根据实际情况调整面团的柔软度，如果粘手可以用手套，撒干面粉方便擀。 不用酸奶也可以，面粉量就250克，但在觉得使用酸奶会让面包口感更松软，稍湿润容易吞咽。

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶粉 5克
• 中筋面粉 350克
• 无糖酸奶 40克
• 糖 15克
• 柠檬汁 几滴
• 酵母 3克
• 玉米油 10克

蛋奶小面包——小朋友的营养零食的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，用手套揉至成团，不用太光滑。

步骤 2

35℃发酵1小时，我用烤箱发酵功能。如果暂时不做的话，可以放冰箱发酵一个晚上也是可以，但这样酵母就减少一半量。

步骤 3

发酵完后，手套揉面，大概揉光滑，7分钟左右。之后擀平，厚度大概5毫米，切条再切块，再35℃发酵30分钟。

步骤 4

预热烤箱，170℃15分钟，出炉！

菜谱创建时间：2020-11-22 00:19:33