先把琵琶腿洗净去皮，去骨，切小块，放少许料酒，生姜，腌制1小时。土豆去皮切块备用
锅里放油少许，葱姜炒出味，倒入腌好的鸡腿肉翻炒，鸡肉泛白，再倒入土豆块继续翻炒，放老抽、生抽、五香粉、糖炒匀，倒入热水没过食材，放八角和花椒，大火烧开后转中小火慢炖20分钟左右，加适量盐。最后看看水量，如果汤汁过多，再大火收汁，上桌，开动吧！就着浓郁的鸡汤，特别下饭。