豆腐皮不要炒，这样做香辣过瘾，吃一大盘都不够

作者： 卓家美食坊

豆腐皮也被称作千张、豆片等，各地的叫法稍微有些不一样，是我们很常见的豆制品之一。豆腐皮含有丰富的优质蛋白，营养价值高，容易消化，吸收快的优点，很受大家的喜爱。 今天和大家分享的这一款豆腐皮做法更是美味，可以用来当零食或当成下酒菜，香辣过瘾，越吃越上瘾。

用料

• 豆腐皮、盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、老抽、蚝油，麻椒粉、辣椒粉、烧烤粉。

豆腐皮不要炒，这样做香辣过瘾，吃一大盘都不够的做法步骤

步骤 1

1、把新鲜的豆腐皮，用清水先冲洗一遍，放在案板上，用刀一分为二。

步骤 2

从一头卷向另一头卷成一个卷再用牙签，分别把豆腐皮给固定住，不想卷成卷的也可以直接切成自己喜欢的形状，切成长条或切成块。

步骤 3

锅中倒入清水，大火把水烧开，水烧开后放入豆腐皮，焯水大约两分钟左右。

步骤 4

把焯好水的豆腐皮捞出 用清水冲洗过凉，放在案板上 以牙签为中心，切成小段

步骤 5

把葱洗净切碎，大蒜切片，姜洗净切片准备花椒、八角、香叶 烧烤粉、辣椒粉、麻椒粉

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步骤 6

步骤 6

热锅倒入油，油温六成热时 放入葱、姜、大蒜、八角、花椒、香叶 小火翻炒出香味 再倒入老抽、蚝油、盐翻炒均匀关火 再放入辣椒面、烧烤料、麻椒粉

步骤 7

最后倒入豆腐皮 再次开小火翻炒均匀 让豆腐皮入味，出锅装入盘中 撒上熟的白芝麻即可

菜谱创建时间：2020-11-21 17:36:24