咸蛋黄糯米蛋

作者： 赖赖是我啊

咸鸭蛋营养搭配料理，简单操作、舌尖美味，喜欢咸蛋黄的宝宝，打卡别具一格的美味。

用料

• 咸鸭蛋【生】 5个
• 糯米 50克
• 香肠 1根
• 青豌豆 20克
• 玉米粒 20克
• 生抽、老抽 各1勺
• 黑胡椒粉 2克
• 鸡精 少许
• 食用盐 少许

咸蛋黄糯米蛋的做法步骤

步骤 1

准备洗净的青豌豆、玉米粒，香肠洗净切丁装盘备用。

步骤 2

糯米提前浸泡5个小时，沥水后装盘备用。

步骤 3

将香肠、青豌豆、玉米粒和糯米混合，并加入生抽、老抽，食用盐、黑胡椒粉、鸡精等调料均匀搅拌备用。

步骤 4

准备五个咸鸭蛋，咸鸭蛋表面洗干净擦干水分备用。

步骤 5

如图所示，把咸鸭蛋小的一头敲个小洞，倒出蛋清只留下蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

用小勺子将以上备料倒入咸鸭蛋中，注意不能塞太满，用锡箔纸将咸鸭蛋包起来放入蒸盘。【我这里没有锡箔纸，用的是吸油纸哦】

步骤 7

蒸箱:100℃，40分钟，将蒸盘放入蒸箱即可。

步骤 8

剥壳，香喷喷的咸蛋黄糯米蛋做好啦，一定注意防烫哦！

咸蛋黄糯米蛋的小贴士

1.咸鸭蛋必须是生的咸鸭蛋哦。 2.包咸鸭蛋一定要用锡箔纸，锡箔纸能更好的固定包装咸鸭蛋。 3.糯米提前一夜浸泡口感更好哦。

菜谱创建时间：2020-11-21 16:03:01