零失败发面饼

作者： 信言001

我的家人非常爱吃的一种发面饼。本人记性特差，本来有好几次想要记录下来都被其它事情给干扰泡汤了😂，这回把步骤记录下来，方便流传推广😂😂😂

用料

• 温鲜奶 250ml
• 白糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 花生油 20克

零失败发面饼的做法步骤

步骤 1

将上述材料放进容器中混合，我一般都是用筷子直接搅拌，全程手不沾面，活出的面团略稀一些。

步骤 2

活好基本这个样子滴😊

步骤 3

活好后上面抹花生油或其它植物油都可以，之后放在冰箱里低温发酵一晚上（也可以室温发酵）😊

步骤 4

这就是第二天早上发好酵的样子啦😊

步骤 5

先调一个油酥，用食用油和面粉1：1的比例调配，再加些盐、五香粉，看自己喜欢的口味，加啥都行😁（也可以热油会香一些）

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步骤 6

步骤 6

把活好的面简单排下气，之后分成三等份，把其中一份先擀成圆形，上面刷好油酥。

步骤 7

之后切一刀

步骤 8

顺时针卷好。

步骤 9

整好形状，上面撒上芝麻（黑白随意看个人喜好），用擀面杖再压一压。

步骤 10

锅热放饼坯进去，上面再刷一些油锁住水份，盖上盖子，小火加热，看到锅内的饼鼓起来了，再稍微等一分钟之后再翻面烙制另一面。

步骤 11

大约一共翻3回左右饼就熟了，蓬松酥软，很是美味啊！👌（请忽略我饼的形状😜）

步骤 12

出锅稍微凉一凉

步骤 13

简单切一切

步骤 14

😁

步骤 15

反正我的拍照水平也是稀烂，也没功夫用滤镜，亲们对付看吧🤣

零失败发面饼的小贴士

没有温牛奶也可以温水代替，我这次是用奶粉调制的，奶香味很是足呢😎

菜谱创建时间：2020-11-21 15:02:16