自制剁椒

作者： 雅3631

我选用的是美人椒，不会很辣，做出来的菜小孩也可以吃。想辣一点可以加小米椒。

用料

• 红尖椒 500克
• 大蒜 50克
• 姜 25克
• 碎冰糖 20克
• 盐 50克
• 白酒 20ml

自制剁椒的做法步骤

步骤 1

1、红辣椒🌶️冲洗干净晾干。

步骤 2

2、把辣椒剁碎，想省事就用搅拌机搅碎，但是手工剁味道口感更好。

步骤 3

3、蒜、姜也剁碎。

步骤 4

4、依次把盐、糖、白酒加入搅拌均匀。我会留一点盐和白酒封罐用。

步骤 5

5、把剁椒装入罐里，把剩的盐、白酒加入。

步骤 6

6、封罐放冰箱发酵，慢慢等待⌛️一周就可以吃了。

步骤 7

7、我家等不及了，4天就开吃了。剁椒蒸鱼头😋

菜谱创建时间：2020-11-21 14:38:16