鲅鱼锅贴

作者： 翔宝萱宝的妈妈

小的时候吃过妈妈做的。长大了，好多味道都忘记了。现在也当妈妈了，时不时的怀念妈妈的味道。今天上午午，忽然想起来这个味道，试着做一下吧。

用料

• 鲅鱼 1条
• 老抽 2勺
• 花椒 适量
• 糖 3块黄冰糖
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 玉米粉 适量
• 黑米粉 适量
• 白酒 1勺
• 辣椒 不太辣的那种5个

鲅鱼锅贴的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，5颗辣椒，十几粒花椒，冰糖3粒，鲅鱼切段，双面煎一下。

步骤 2

白菜切段，菜帮菜叶分开

步骤 3

炖锅菜帮在下，摆好鲅鱼，菜叶在上

步骤 4

放入切好的蒜片

步骤 5

加水，一勺白酒，盐适量（根据口味，我放一勺），老抽2勺。开火炖

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步骤 6

步骤 6

白面，玉米面，黑米面（白面多一些），加水，搅成絮状。孩子平常不吃杂粮馒头，这样做成锅贴，蘸汤吃，还挺爱吃

步骤 7

这样可以，下手揉了

步骤 8

揉好的面团

步骤 9

切一下，沾水拉成长条

步骤 10

下锅多炖一会。千滚豆腐万滚鱼嘛

步骤 11

出锅了，可以把锅贴单独捞出来，也可以泡在汤里吃。锅贴的颜色是黑米面的颜色了

步骤 12

两个大人，两个孩子一锅刚刚好。

菜谱创建时间：2020-11-21 13:49:24