倒入玉米油加入过筛后的巧克力粉，混合均匀后加入牛奶，搅拌至完全乳化；然后筛入低筋面粉混合均匀（会比较浓稠不用的担心）加入蛋黄，混合好就可以。
先预热烤箱，上下火150；蛋清一定要找没有水没有油的容器装，滴几滴白醋、柠檬汁、香草精都行，主要除去蛋腥味，电动打蛋器开高速打发粗气泡加入二分之一的砂糖改为中速继续打发，蛋清明显变白且出现纹路不消失的时候第二次加入剩下的砂糖，改为低速继续打发直到停下打蛋器可以提起蛋白形成小弯钩就可以（两次加糖方式可以让戚风更加松软，组织更加稳定）
取出二分之一蛋白加入蛋黄糊里，这里注意翻拌的手法混合，尽量轻柔，注意盆边以及盆底部分要检查是否混合均匀；将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里手法也是翻拌，尽量不要过度搅拌避免消泡，混合好的蛋糕糊倒入6寸模具的7分左右满就行（太满在烘烤的时候会很快裂开的）；送入烤箱中下层，改为上火150度，下火130度烘烤50分钟左右
烘烤好后立即取出，震出热气快速倒扣晾凉，戚风一定要彻底凉透才能脱模（可提前一晚做）；均匀分成3等份圆片备用5.淡奶油加入砂糖打发，首先打发至7-8分发出现纹路不消失，取出一部分（这部分需要做夹心用）；将剩下的部分继续打发到9分发，这部分需要抹面装饰使用，装入裱花袋备用
香蕉切成薄厚均匀的片就可以，组装好的蛋糕送入冰箱冷藏一小时定型7.最后的最后就是抹面了，不要着急慢慢来（我也不太行。你们看图片就知道了，哎）装饰使用的水果这些随意改动，多出来的奶油蘸面包吃哈哈哈