肉桂小卷卷（含全麦粉）

作者： 用户5351_bvpu

草稿箱还有另一个版本的肉桂卷方子 还做过一整盘的肉桂 就是考试前突然很想吃 花了一点时间

用料

• 高筋面粉（王后软欧粉） 122g
• 酵母 3克
• 牛奶 127.5克
• 盐 3.5克
• 低筋面粉 50克
• 全麦粉（王后） 55克
• 鸡蛋液 23.5g
• 糖 30克
• 黄油 35克
• 内馅
• 肉桂粉 11.5克
• 红糖 35克
• 黄油（融化） 15克

肉桂小卷卷（含全麦粉）的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油外）放入厨师机揉至有厚膜，再加入黄油，揉出薄膜。

步骤 2

揉好后先常温发酵两倍大，很松软，再拿出静置15分钟

步骤 3

擀开，撒上内陷（内陷先把黄油融化，加入肉桂粉和红糖搅拌均匀）

步骤 4

卷起

步骤 5

切开，我用的那个切板，至于大小请随意…

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步骤 6

步骤 6

放置在烤盘上二次发酵，38度左右哈，我是在烤箱里放热水。

步骤 7

好吃！记得及时包装哦～

步骤 8

一口气吃了三个哈哈

肉桂小卷卷（含全麦粉）的小贴士

有什么问题可以留言问我哈～

菜谱创建时间：2020-11-21 09:38:22