鸡翅中化冻后冲洗干净，上下面各切2刀。橙子洗净，擦下或者切下一点表皮，成小条状。加5克盐。
放1勺醪糟，2勺叉烧酱。充分搅拌，使鸡翅表面均匀涂上酱料。
放在容器里，用保鲜膜封上，在冰箱里面冷藏腌制半天到一天。我是前一天晚上加工的，第二天做晚餐时取出用。
提前把铝箔纸垫在烤盘里，接油用。烤箱上下火，预热220度，设置时间30分钟。温度到约200度时，把鸡翅放在烤架上，烤25分钟。烤的过程中，橙子香气不时地飘散出来，鸡翅里的脂肪会流出不少，滴在铝箔纸中。
取1勺蜂蜜，用约5勺开水化开。将鸡翅逐个夹到蜂蜜水里蘸一下，再放入烤架中继续烤。这一步是为了让鸡翅在高温下产生美拉德反应，形成烧烤的焦香。
叮。一盘色泽金黄，飘着香橙味道的烤鸡翅就做好了。
由于叉烧酱本身偏甜味，喜欢咸味的朋友可以少放点，多放一勺生抽。