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干香的香辣半片鸭

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作者: 西瓜煎饼酱
甜辣又带着孜然味儿的香辣鸭真的超下饭,一定要把汁收干炒成那种干香干香的状态!

用料

干香的香辣半片鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块,冷水泡半小时或更久去除血水,凉水下锅煮沸。

步骤 2

捞出后用厨房用纸吸干水分。

步骤 3

准备葱段,姜片,蒜瓣拍碎,花椒,香叶,八角。

步骤 4

锅中倒油,融化冰糖炒糖色。

步骤 5

上色后加入少许火锅底料。

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步骤 6
步骤 6

加入适量萬字减盐酱油调味,加入少许鸡精、料酒。

步骤 7

加入姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶,炖煮十五分钟。

步骤 8

汁水快收干时加入葱段和孜然粒翻炒,最后加入适量盐和孜然粉。孜然的加入真的会增加一份香味儿,而且一定要把汁收干!

步骤 9

出锅!香喷喷超下饭哦!

菜谱创建时间:2020-11-20 21:11:19
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