鸭子切小块，冷水泡半小时或更久去除血水，凉水下锅煮沸。
捞出后用厨房用纸吸干水分。
准备葱段，姜片，蒜瓣拍碎，花椒，香叶，八角。
锅中倒油，融化冰糖炒糖色。
上色后加入少许火锅底料。
加入适量萬字减盐酱油调味，加入少许鸡精、料酒。
加入姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶，炖煮十五分钟。
汁水快收干时加入葱段和孜然粒翻炒，最后加入适量盐和孜然粉。孜然的加入真的会增加一份香味儿，而且一定要把汁收干！
出锅！香喷喷超下饭哦！