蛋糕模刷一层薄油,铺油纸可以利用油粘住(剪一个比底面稍大的圆形,多出来的部分剪几下放入,再剪长方形的油纸贴在侧边)。 香蕉捣碎,放入60g燕麦片搅拌均匀,静置10分钟吸收水分,然后铺入蛋糕模底面和侧边。烤箱180℃预热烤5分钟定型。
南瓜去皮、切小块蒸熟(电磁炉水开后1200w蒸15分钟),我直接放在笼屉上避免积水,并且在笼屉上铺了油纸减少水蒸气。 把熟南瓜、鸡蛋、面粉放入搅拌机搅匀,面糊状态如上面的小视频,如果南瓜水分含量差距较大,可以加面粉/牛奶调整。
南瓜糊加入派皮,用勺子抹平。 烤箱180℃预热烤25分钟。
脱出活底,可以切块享用啦٩(ˊᗜˋ*)و 最中间是流心,外圈是凝固但很嫩的口感嗷! 今天我一共蒸了生重240g的南瓜,蒸完熟重224g左右,取了180g打糊(对应差不多生重190g),剩下的直接放在面糊里啦!如果有蒸多了的/喜欢有实体口感的也可以这样。