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巧克力芝士慕斯

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作者: 泡泡雨oOO
记录一下配比(用的6寸模具,可能会多一点)

用料

巧克力芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

将60g消化饼干捣碎,黄油微波炉加热几十秒融化后倒入饼干碎中,混合均匀倒入模具,压实。放入冰箱中冷藏。

步骤 2

吉利丁泡软(可以直接泡在牛奶里)

步骤 3

奶油奶酪隔水加热融化,然后加入牛奶、巧克力一起隔水加热

步骤 4

把泡软的吉利丁加入到奶油奶酪、牛奶、巧克力糊中,用余热将吉利丁融化

步骤 5

奶油加入糖或蜂蜜打发,因为用的巧克力比较甜,所以加糖比较少,这次放了大约10g蜂蜜

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步骤 6
步骤 6

奶油奶酪、牛奶、巧克力糊倒入打发的奶油中,搅拌均匀

步骤 7

倒入已经铺好饼干底的模具中,放冰箱冷藏过夜

步骤 8

次日用热毛巾敷模具外面一圈,或者用电风吹吹,脱模,撒上可可粉(过筛)

菜谱创建时间:2020-11-20 19:22:44
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