『牛奶酱』自制健康炼乳
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吾娘和老杜这两个「嗜甜怪」都很爱炼乳,
他们拿它来抹面包、蘸麻团、加在咖啡里…
:-D
今天自己做炼乳,
用了牛奶和零卡糖,
甜蜜不减,但是更健康。
:-D
饴纯的零卡糖甜度是一般蔗糖的2倍,
所以如果用普通的白砂糖需要加量。
如果是别的品牌的零卡糖,
需要关注下糖度(一般是1:1)。
:-D
『牛奶酱』自制健康炼乳的做法步骤
步骤 2
倒入厚底小奶锅,中火加热并搅拌至甜牛奶即将沸腾,转小火,不时搅拌,当容量减少一半时,搅拌进香草精,大约20分钟左右,直到质地变稠(冷却后会更稠,所以不要熬煮的太浆浓)。
步骤 3
倒入干净干燥密封的容器,冷却后入冰箱。在冰箱里还会再变得稠一点。
步骤 4
把面包烤得金黄酥脆,热乎又蓬松,抹上大量的黄油,然后淋上自己做的炼乳~直接用手抓起来享用吧~
菜谱创建时间:2020-11-20 17:14:19