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『牛奶酱』自制健康炼乳

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作者: 蜜斯ann
吾娘和老杜这两个「嗜甜怪」都很爱炼乳, 他们拿它来抹面包、蘸麻团、加在咖啡里… :-D 今天自己做炼乳, 用了牛奶和零卡糖, 甜蜜不减,但是更健康。 :-D 饴纯的零卡糖甜度是一般蔗糖的2倍, 所以如果用普通的白砂糖需要加量。 如果是别的品牌的零卡糖, 需要关注下糖度(一般是1:1)。 :-D

用料

『牛奶酱』自制健康炼乳的做法步骤

步骤 1

把糖加入牛奶中,稍微搅拌。

步骤 2

倒入厚底小奶锅,中火加热并搅拌至甜牛奶即将沸腾,转小火,不时搅拌,当容量减少一半时,搅拌进香草精,大约20分钟左右,直到质地变稠(冷却后会更稠,所以不要熬煮的太浆浓)。

步骤 3

倒入干净干燥密封的容器,冷却后入冰箱。在冰箱里还会再变得稠一点。

步骤 4

把面包烤得金黄酥脆,热乎又蓬松,抹上大量的黄油,然后淋上自己做的炼乳~直接用手抓起来享用吧~

菜谱创建时间:2020-11-20 17:14:19
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