①五花肉切片 ②酸菜切小片 ③大葱切二指头宽的段 ④姜切片 ⑤小葱切沫
砂锅中接清水烧开，水开后放入姜、花椒粒、大葱段、八角、桂皮、香叶，煮一分钟。
然后放入切好的五花肉片，再倒入料酒、盐和生抽，将肉煮熟，撇去浮沫。
放切好的酸菜和土豆粉，煮熟后，放入切好的小葱沫，即可享用。
蘸料：蒜泥、小葱沫、盐、糖、蚝油、油辣椒、味极鲜、开水少量、醋。