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蓝莓奶油芝士蛋糕的做法

蓝莓奶油芝士蛋糕

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作者: 抹香鲸
抹香鲸
每每天气变冷,整理替换完衣柜秋冬的衣服,最惬意的就是跟家人一起再吃一块甜甜的芝士奶油蛋糕,而每次提起芝士蛋糕,这个让人又爱又恨的名字,就会让我在美味和热量的纠结中不知不觉越陷越深!那种浓郁软滑又不加修饰的口感,从舌尖开始就一触即发!为了满足我对它的心心念念,用刚收到的肯迪雅奶油芝士和肯迪雅超高温灭菌稀奶油做个INS风的蓝莓奶油芝士蛋糕,酸甜蓝莓和芝士蛋糕完美融合,入口的细腻绵润简直不能再过瘾! 来自原产法国的肯迪雅超高温灭菌稀奶油,拥有法国优质乳品的色泽和清新口感,35.1%的脂肪含量,使得它打发起来又快又好,坚挺的质地可保持24小时以上不塌陷。还有肯迪雅奶油芝士,由100%法国乳制品原料制成,55%的奶油+30%天然芝士的配比,较其他普通奶油芝士更细腻柔滑,冷藏取出后不用软化就可以直接搅打,良好的融合度绝对会让你爱上他!略带酸味的口感无论热食还是冷食都非常美味,用来直接涂抹也是不错的选择! 11月21日-12月20日,免费申领食谱同款肯迪雅产品,100%法国奶源,100%法国进口。分享你的奶油蛋糕食谱,有机会获得价值1699元Kitchen Aid多功能料理机,还有多重好礼等你赢!戳链接可立即参与活动:https://www.xiachufang.com/juno/cms/3202

用料

蓝莓奶油芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备制作材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模提前垫好烘焙纸,消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎,和融化的黄油(饼底用)混合成饼底材料,倒入模具中压实,放冰箱冷藏备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作酸奶油,肯迪雅超高温灭菌稀奶油加入柠檬汁,拌匀静置30分钟备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肯迪雅奶油芝士无需软化,直接加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,分2-3次加入奶酪糊中,用打蛋器打至完全融合(加完一次拌匀后,再加下一次)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2-3次加入酸奶油,用刮刀拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入融化的黄油(蛋糕用)和香草精拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入玉米淀粉,拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱取出模具,倒入蛋糕糊,轻轻晃动,使其表面平整。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,同时准备一个大小合适的烤盘,倒入热水(水浴法),放入蛋糕模(活底模提前包好锡纸),中层,烤15分钟后转为170度,50分钟左右(请根据上色情况及时加盖锡纸)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完取出,等稍冷却后,将模具放进冰箱冷藏,隔夜再脱模。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肯迪雅超高温灭菌淡奶油打发至9分发,装入裱花袋,在蛋糕表面挤圆形花。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在挤好的奶油上摆蓝莓果粒进行装饰即可。

蓝莓奶油芝士蛋糕的小贴士

1、模具内提前垫油纸,或内壁涂一层黄油(份量外),撒低粉做防粘处理。 2、如果是活底膜烤前要包锡纸,以防烤制过程中模具进水。水量要没过蛋糕糊高度的1/3。 3、烘烤结束,用手触摸蛋糕表面没有流动感,并且表面呈微金黄色即可。

菜谱创建时间:2020-11-20 11:00:19
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