阿胶糕

作者： 风铃花开_lui2

众所周知，阿胶是滋补女人的美食😋几种补血食材一起搭配做成的阿胶糕，更是让胶美人的功效达到了极致😘

用料

• 阿胶 400克
• 冰糖 150克
• 核桃仁 370克
• 黑芝麻 100克
• 红枣 370克
• 黄酒 300克
• 桂园肉 350克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

来张大合照: 阿胶，核桃仁，红枣，桂圆肉，黑芝麻。

步骤 2

阿胶块捣碎成粉末✝️黄酒浸泡三天，让阿胶粉充分吸收黄酒里面的药引子。用不粘锅熬阿胶浆，一边煮，一边搅拌，防粘。

步骤 3

中火熬到硅胶铲有点阻力的时候就可以了，最好的状态是接近“挂旗”。

步骤 4

依次加入核桃仁，桂圆肉，红枣，芝麻等辅料，快速搅拌均匀后倒入防粘方形烤盘，最好在烤盘垫上硅油纸，倒完后整下型，再铺上一层硅油纸，快速用擀面杖压平。

步骤 5

切块，裹上糯米纸，尝一块，弹牙韧性很好，加上满口浓郁的阿胶香味，🈵足😋

步骤 6

装袋密封保存，放冰箱冷藏。

阿胶糕的小贴士

我没有加枸杞，感觉枸杞的酸味会影响阿胶糕的口感。

菜谱创建时间：2020-11-20 10:31:46