舒芙蕾

作者： 双儿93

用料

• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 10克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 淡奶油 30克
• 白砂糖 10克
• 椰蓉 5克
• 蓝莓 几颗

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

把牛奶加入蛋黄

步骤 3

将低筋面粉过筛到蛋黄和牛奶里

步骤 4

搅拌至无颗粒

步骤 5

打发蛋白，将25克白砂糖分三次加入蛋白中，打发到有这种小勾勾

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步骤 6

步骤 6

打发的蛋白和面糊搅拌均匀

步骤 7

将面糊装入裱袋中

步骤 8

锅加热，放点油，挤入面糊

步骤 9

加点水防焦，盖锅盖30秒

步骤 10

翻面，加一点水，防焦

步骤 11

盖锅盖，20秒，乘出

步骤 12

打发淡奶油，把10克白砂糖加入淡奶油中

步骤 13

打发到有小勾勾即可

步骤 14

装饰，一层面饼一层奶油

步骤 15

在奶油上加入椰蓉和蓝莓

步骤 16

再盖一层面饼，一层一层

步骤 17

最后用椰蓉和蓝莓装饰一下即可

菜谱创建时间：2020-11-20 01:06:46