【干炸小黄鱼】

作者： 卑微小宇

真正的大黄花鱼超不过一斤，一般在七到八两左右，超过一斤的全是假的 菜肴特点：色泽金黄 烹调技法：炸 味型：椒盐 黄花鱼的处理方法：清洗干净后，沿着头部斜刀切下，把里头的内脏拉出，清洗干净

用料

• 小黄鱼（黄花鱼） 500克
• 辅助料： 淀粉
• 调味料： 料酒，盐，葱姜，椒盐

【干炸小黄鱼】的做法步骤

步骤 1

①处理干净的黄花鱼，加入适量盐，料酒，胡椒粉，葱姜，生抽，醋充分腌制

步骤 2

②锅加宽油，油温升到五到六成（黄花鱼轻轻拍上一层淀粉） ③将拍好粉黄花鱼下入油锅炸，炸制金黄捞出，二次升高油温复炸至酥脆，出锅撒椒盐即可

菜谱创建时间：2020-11-19 23:13:55