原材料大合照。
蛋清蛋黄分离。注意蛋清里一定不要混入蛋黄。
和好的蛋糕糊，中间步骤忘拍了，下次做的时候再补上。 蛋黄糊做法：把玉米油，放灶上烧至有油纹，筛入低粉，用蛋抽搅匀，再加入牛奶，搅匀，最后放入蛋黄，搅匀备用。 蛋白霜做法：蛋清里挤入柠檬汁，放盐，糖分三次放入，打至大泡，放第一次，打至又细又密的小泡，放第二次，打至有纹路，放第三次。打至提起打蛋头，有大弯钩即可。打发过度会导致蛋糕开裂。 将三分之蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀，再将其倒入蛋白霜里，翻拌均匀。 提前做好准备：28x28的方盘，四周用纸板加高，再铺上油纸。 把和好的蛋糕糊倒进去，轻震几下，去除气泡。
预热烤箱，烤盘内放温水，把方盘放入烤盘，150度，烤70分钟。
出炉，拎着油纸，把蛋糕提出来，放在烤网上。
稍晾凉，就可以切块享用了。我烙上了卡通图案，是不是更美了。
古早蛋糕，用来当早餐，做午点，都是棒棒哒。
这烙印，我太喜欢了。
1、准备工作得做足，烤盘得先铺好油纸。 2丶具体温度、时间，根据自己烤箱的脾气来。