红糖松糕

作者： 晴2007

松糕、米糕、状元糕，还有叫印糕的，不知道你们那里叫什么？反正就是用粘米粉和糯米粉做的，我今天用的是玉米粉和糯米粉，口味一样好，下次再用黑米粉做，粗粮和细粮相结合比较适合现代人，比例都是3:1

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米粉或者（粘米粉、黑米粉都行） 150克
• 红糖 适量
• 水 适量

红糖松糕的做法步骤

步骤 1

玉米粉，糯米粉，混合后慢慢加水，用手能捏成团，但一搓又散的状态就可以了。放入30目的筛子过筛！

步骤 2

过筛后的状态是非常蓬松的，注意中途不要用力去压它！

步骤 3

我用错了模具，其实一个蛋糕模具就可以了，又简单又不会塌，我还特意为了好看独立分开装，结果蒸熟后都扁了！

步骤 4

上面重点没说，不管什么模具，先铺一勺米粉，再铺半勺红糖，再盖一层米粉，水开后中大火蒸20分钟，形状不理想了，味道还是美美哒！玉米粉的松软加上糯米粉的Q弹！

菜谱创建时间：2020-11-19 21:46:28