猪腿肉切大块，洗净。
起锅热油，猪腿肉下锅煎制。
小火煎至各面金黄
加入热水，没过猪肉。小火煮五分钟，打去浮末。
加入生抽，老抽，白砂糖，十三香粉，绍酒。小火炖煮一个半小时。(不喜欢复合香料的话，就用一个八角半块肉桂代替十三香粉即可。)
花菜取用菜花部分，切下后洗净。
花菜用清水煮至断生即可。
将花菜捞出，淋干摆盘。
猪肉炖煮时常足够后，开盖中火收汁。
汁收至粘稠，即可摆盘享用。