滑肉汤

作者： 刘檸萌

用料

• 瘦肉丝 150克
• 口蘑 4-5个
• 嫩豆腐 一小块
• 青豆 30克
• 豌豆苗 50克
• 盐 适量
• 油 20克
• 料酒 15克
• 红薯粉 80克

滑肉汤的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料

步骤 2

肉丝用盐，料酒抓匀腌制20分钟后，加入红薯粉拌匀，这里的红薯粉要农家自制的那种

步骤 3

可以加适量水拌匀

步骤 4

主锅倒入20g油，设置煸炒模式30秒速度3温度160，加入蘑菇继续煸炒2分钟

步骤 5

加入适量开水，加入青豆和豆腐，慢煮模式5分钟速度0温度120，水开后温度改105度，慢慢加入滑肉丝。（滑肉下锅一定要改小火，这样汤才清澈）

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步骤 6

步骤 6

最后加入豌豆苗，蔬菜随意，也可以选鸡毛菜，加适量盐调味即可

步骤 7

这道汤清淡鲜美，滑肉是亮点

菜谱创建时间：2020-11-19 20:26:15