龙游小吃肉圆(小美版)

作者： 米仓家掌柜

龙游有很多小吃，其中肉圆就是一种通常在吃早饭跟夜宵的时候都能吃到 注意事项：做多少吃多少，蒸熟冷藏保存的放冰箱时间久就不会Q，当天口感最好

用料

• 盐 5克
• 酱油 2勺
• 地瓜粉 400g
• 猪肉糜 250g
• 茭白(喜欢的块状蔬菜都可以) 150g
• 芋头 500g
• 胡椒粉 少许
• 老抽 1勺
• 食用油 5克
• 猪油 一勺

龙游小吃肉圆(小美版)的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有的食材

步骤 2

地瓜粉加入适量的水融化开

步骤 3

茭白turbo键盘2秒1次

步骤 4

开盖效果

步骤 5

蒸熟的芋头去皮

步骤 6

turbo键盘2秒4次

步骤 7

打好是这个状态是糊糊的（在老家一般是热的时候用手捏的比较费劲，烫）

步骤 8

芋泥加地瓜粉糊，加入所有的调料

步骤 9

反转速度7-8，时间50秒到1分钟都没事会上劲更均匀

步骤 10

小美在工作好省力又干净

步骤 11

芋泥跟地瓜粉混合好的样子，这个时候加入肉糜跟茭白丁稍微搅拌一下口感会很丰富，有颗粒感

步骤 12

煮开开水一勺一勺放下去，浮起来就是熟了，汤调味出锅

步骤 13

汤里撒葱花加一点猪油，好鲜美好吃哟，肉圆很有嚼头Q弹

步骤 14

也可以隔水蒸熟，加辣椒酱，这是地道的龙游吃法，更Q，也可以切条炒着吃（消耗地瓜粉的好东西）

菜谱创建时间：2020-11-19 19:30:12