先来准备馅料:土豆去皮切细丝,泡凉水备用
胡萝卜去皮切细丝、香菇切小条备用
炒锅中倒2-3大匙油,油热将香菇放入炒出香气
放入胡萝卜翻炒变软
加入土豆丝继续翻炒2-3分钟
加入所有调味料(调味料可以根据自己的口味调整)
拌匀即可关火备用
来调卷饼的面糊:面粉、盐和鸡蛋搅拌均匀,分次加入牛奶拌成没有颗粒的面糊,最后加一点植物油拌匀
平底锅烧热,锅底扫一点点油,把面糊分次倒入,晃动锅子使面糊摊匀,一面凝固后快速翻面,煎成一张薄饼后取出(不用煎到两面金黄色),依次煎好~
在煎熟的饼皮中央铺上土豆丝馅
一边折起,左右两边包起折成长方形,封口用面糊封好
平底锅内放2大勺油烧热,把包好的卷饼放入 (如果喜欢酥脆的口感,油可以多放一些)
煎至两面金黄即可盛出~
香喷喷的土豆丝卷饼🌯就可以上桌啦~