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馒头

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作者: 盛瑜爱美食
简单好吃

用料

馒头的做法步骤

步骤 1

我一般会用安琪酵母,第一次用这个。

步骤 2

把配料放碗里

步骤 3

1.将酵母融于水或牛奶中,静置5分钟,将其他材料倒入,揉至成光滑面团; 2.面团发酵,至面团变大1.5-2倍; 3.发好后排气,再将面团分成14份; 4.蒸箱蒸20-22分钟即可,或者水烧开后上锅蒸12分钟,焖5分钟即可出锅; 5.取出蒸好的馒头。 1.比例:面粉100:酵母1:水50:油10:糖15 2.一次发酵:和面-揉面-造型-发酵-加热-食用 3.二次发酵:和面-揉面-发酵-再揉面-造型-发酵 -加热-食用

步骤 4

面团放蒸箱点发酵生面功能40度,1小时。

步骤 5

发至2倍大

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步骤 6
步骤 6

排气整形

步骤 7

放蒸箱蒸20-22分钟,焖5分钟取出

步骤 8

还不错

步骤 9

喜欢

步骤 10

喜欢就多吃点,有点甜。

菜谱创建时间:2020-11-19 16:04:12
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