宝宝超爱的奶黄包（内含奶黄馅配方）【零添加】

作者： Kevinmami

经过反复尝试，我还是喜欢用椰子油做奶黄包，做出来的奶香浓郁，而且个人记觉得更健康。 👉这里非专业，只是喜欢做些甜点之类的，觉得不错的，想分享给大家一起尝试，可以相互学习和交流。专业的、还有自认为什么都会做的，请勿进来指手画脚，没功夫跟你武林争辩。谢谢🙏

用料

• 1⃣奶黄馅：鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 椰子油或黄油 30克
• 细砂糖 60克
• 普通面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 10克
• 盐 1克
• 制作菠萝馅： 不喜欢菠萝的可以省略
• 菠萝 半个
• 细砂糖 适量
• 2⃣发面：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 15克
• 牛奶 150克
• 温水 100克
• 米醋或者白醋 3-5滴

宝宝超爱的奶黄包（内含奶黄馅配方）【零添加】的做法步骤

步骤 1

制作菠萝酱：菠萝去皮去硬心切碎，然后和细砂糖一起倒入不粘炒锅进行翻炒，糖多少要看菠萝甜度和根据自己口味来调，小火炒干水分呈粘稠状，盛出来放凉备用。👉如果只喜欢奶黄馅可以省略此步骤

步骤 2

制作奶黄：把牛奶、鸡蛋、细砂糖放一起搅拌

步骤 3

搅拌均匀后如图

步骤 4

把所有粉状（面粉、玉米淀粉、奶粉、盐）倒在一起混合。

步骤 5

把混合好后面粉分2-3次倒入鸡蛋液里，用画“Z”字的方式搅拌，手法如图

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步骤 6

步骤 6

搅拌好后倒入不粘锅里，把椰子油或者黄油放进去，然后小火进行不停的翻炒以免糊底

步骤 7

炒制粘稠糊状即可，如图

步骤 8

不烫手时取出团成相等的奶黄球，大小随意自己喜欢就好

步骤 9

把团好的奶黄球中间按出一个碗状，如图

步骤 10

然后用小勺把菠萝馅放进去，第一次试着做菠萝馅不要放太多

步骤 11

封口捏好后团一下，这样就弄好了

步骤 12

可以随意弄一些自己喜欢的小动物超可爱吧，孩子在幼儿园里特别喜欢的一款主食，自从自己学会给他做着吃就在也没再外面买过奶黄包，主要自己做的吃的放心而且更健康！

宝宝超爱的奶黄包（内含奶黄馅配方）【零添加】的小贴士

1⃣此方适合包大约300克面粉的量 2⃣发面大约半个多小时就好了，制作教程菜谱里有。

菜谱创建时间：2020-11-19 15:34:54