把鸡洗干净，去头去脚，把提前泡好的糯米塞进鸡肚子里面，用竹签把肚子封好。
锅里面加入清水，放入红枣，黄芪，板栗，人参，半个洋葱和大葱。怕有腥味的，可以加入生姜。
把鸡放进去，水加至没过鸡，放少许盐。大火煮开，煮十五分钟。
转小火45分钟。把洗好的韭菜用鸡汤烫熟，和鸡肉一起沾胡椒盐吃。