拆解。买的是熟冻帝王蟹，解冻后先把钳子拆了，分段，把小刺剪平。接着把蟹壳打开，清理脏部位。把所有部件摆放整齐。
开蒸。蒸盆铺满姜片，帝王蟹摆好放锅里蒸5分钟，因为是熟蟹，不用太久，热了即可。吃的时候基本不需要什么调料，自身就很鲜美。