小朋友都爱的卡通蛋糕

作者： 妖孽and沐瑶

曾经做了一次蛋糕给朋友家小孙女：一个一岁多，刚会喊人的小朋友，没想到以后每次见到我她都会主动喊我，并且边喊人小嘴边咕嘟咕嘟地念叨：“蛋糕蛋糕”，我的心彻底柔软的一塌糊涂。于是买了可爱的卡通模具，只为满足小人儿小小的渴望。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖（打发蛋白） 40克
• 白砂糖（放蛋黄里） 15克
• 白醋 5~7滴

小朋友都爱的卡通蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，蛋清和蛋黄分开放。把4个鸡蛋的蛋清放在一个无水无油的干净盆里。

步骤 2

2，四个蛋黄放在另一个盆里，放入15克糖和40克油，用十字法搅拌匀，然后放入40克牛奶，最后加入筛好的70克低筋面粉搅拌匀。拌面粉的时候注意从底下往上翻，千万不要绕圆圈拌。

步骤 3

3，清中加入5到7滴白醋。

步骤 4

4，称40克白砂糖，分三次加入蛋清中，用电动打蛋器把蛋清打发。

步骤 5

5，打发的蛋白倒立也不会洒出来，这时就可以啦。（此行为有风险，不要轻易尝试！提醒下：有油有水，沾了蛋黄的蛋清打不发还会流出来哦！）

步骤 6

6，把打发的蛋白少量多次加入到蛋黄混合液中，把它们搅拌均匀。

步骤 7

7，拿出准备好的模具，把蛋糕混合液倒入模具中。

步骤 8

8，蛋糕混合液八分满就行了，放多了鼓出来就不漂亮啦！

步骤 9

9，把模具放入烤箱，用150度的上下火烤32～35分钟。（具体的时间根据自家烤箱的脾气来决定，30分钟左右可以观察着慢慢加时间，我烤了两盘。一盘32分钟，它的颜色黄一点，软一点；一盘35分钟，它的颜色深一点，香一点。）

步骤 10

10，香喷喷的蛋糕出炉啦！

步骤 11

11，这是彩虹和鱼雷。

步骤 12

12，飞碟和小汽车。

步骤 13

13，老爷车和飞机。

步骤 14

14，来一个小合影。

步骤 15

15，再来一个大集合。上面的配方就做得这么些了。看着这么可爱的蛋糕，是不是很有食欲？

菜谱创建时间：2020-11-18 20:24:35