土豆削好皮切片上锅蒸熟压成泥,香菜,葱,青椒切好,鸡蛋打散备用。 炒鸡蛋酱:4个鸡蛋打散搅拌成蛋液,锅里油热下蛋液用筷子不停搅散,加入青椒碎翻炒后加入两勺黄豆酱翻炒均匀即可。
准备好熟米饭将葱花、香菜末、花生米、土豆泥炒好的鸡蛋酱放入米饭中充分搅拌均匀,也可以用生菜包起来也超好吃的!
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