准备好柿子，最好是带蒂的，方便系绳子，把柿子都洗干净后削皮。如果需要起白霜的话，就留着柿子皮铺在阳台上晾晒。
把削好皮的柿子放到开水里滚5-10秒钟捞出。
拿细绳串起来柿子，晾在阳台上，最好阳光灿烂、通风干燥。每天回来轻轻捏一下柿子，不能太使劲捏破皮，基本上晒2-3天就都软了，没等与柿子皮起白霜，第四天就吃了，很甜很甜。